MANFAAT POHON SUKUN, BUAH SUKUN dan TEPUNG SUKUN

MANFAAT POHON SUKUN,  BUAH SUKUN dan TEPUNG SUKUN.             Penelitian   Prof Sri Widowati dari Balitbang Pasca Panen Pertanian Kementan dan Magister Yati Supriati dari Balitbang Sumberdaya Alam dan Biotek Pertanian Kementan   mendapatkan hasil bahwa sukun merupakan produsen karbohidrat yang besar. Pengamatan dan pencatatan Sardjono Angudi pada sebuah pohon sukun selama satu setengah tahun tiga sampai empat kali sepekan berkesimpulan yang serupa.           Tujuan mendirikan Kelompok Tepung Sukun Keluarga Alumni Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran adalah untuk ikut memperkenalkan potensi tepung sukun, agar ke depan produksi dan pemasarannya dapat dilakukan oleh Koperasi, UMK dan Pesantren.   Tepung disebut karena menurut Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Ubi-ubian Kementan , tepung dari kacangan dan bahan pangan lainnya merupakan bahan setengah jadi yang flexible untuk digunakan dalam campuran dengan tepung karbohidrat lain dalam membuat makanan,   awet, ri